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开卤菜店难吗?为什么人家就能轻松挣到钱?

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-02-21 07:37

【概要描述】不管开什么店,都离不开经营。经营包括很多,有开业指导、营销、推广宣传等等。

开卤菜店难吗?为什么人家就能轻松挣到钱?

【概要描述】不管开什么店,都离不开经营。经营包括很多,有开业指导、营销、推广宣传等等。

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很多人认为,开卤菜店很简单,租个店或者推辆车,卤菜的制作看一看也就会了,或者随便在网上找些配方回来实验就能开店了。抱有这样想法的人绝对不在少数,但这种想法真的大错特错。开卤菜店看似简单,但是其中的门道非常之多。今天就来学学如何开一家卤菜店。

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开卤菜店,为什么有人赚钱有的人却亏钱呢?这个问题的答案,归纳总结后,发现能赚钱的卤菜店都有以下特点:

第一点、好的心态

做卤菜是个体力活,要不怕苦不怕累,很多人坚持不了多久就放弃了,还有就是在经验不足,遇到生意不好时,都需要足够的耐心坚持下去。从原料的采购,加工,卤制,销售,一定要细心,每一个细小的问题都有可能给你造成损失,这就要我们足够的细心去避免。

第二点,好的技术

做卤菜也是一个技术活,从卤料、刀工到火候,都需要经过系统的学习,要么就是已经有了多年的积累。好的技术需要从制作工艺和制作流程去着手,把卤料恰到好处的组合到一起,达到一个平衡的状态。

顶正餐饮培训就是这样一个有着专业技术的学校,从卤料的制作,原食材的处理,都有一套完整的流程,老师会把调料配比,火候等技艺全部教会每一位学员,为开卤菜店夯实技术基础。

第三点,好的经营。

不管开什么店,都离不开经营。经营包括很多,有开业指导、营销、推广宣传等等。空有技艺不行,正所谓“酒香还怕巷子深”,要让人家知道了你的店,才有机会来了解你的卤菜店味道有多好。也有可能,明明每天生意都挺好,但是赚钱却不多。这都是经营管理上面的问题。

 

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